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西安:苍蝇乱飞 无生产日期 “裸卖”熟食卫生堪忧

文章出处:未知 人气: 发表时间:2018-07-25

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        炎炎夏日,熟食生意红火。消灭苍蝇飞行速度可达每小时6~8 千米,最高每昼夜飞行8~18 千米。但平常多在孳生地半径100 ~200 米范围内活动,大都不超过1~2 千米。与此同时,华商报资讯热线也接到市民投诉,称在超市、农贸市场买的熟食 ;变质 ;、 ;有异味 ;甚至食用后出现腹泻。熟食是否卫生?连日来,华商报记者进行了暗访,发现西安部分超市和农贸市场里的熟食摊卫生状况令人担忧。     》记者走访

    西影路王家村市场(shì chǎng)
    有摊位冰柜没关严 苍蝇到处飞     近日,有市民向华商报反映,称西影路王家村市场(shì chǎng)内部分熟食摊不卫生。灭蝇方法在生物学上,苍蝇属于典型的“完全变态昆虫”。70年代末统计,全世界有双翅目的昆虫132个科12万余种,其中蝇类就有64个科3万4千余种。主要蝇种是家蝇、市蝇、丝光绿蝇、大头金蝇等。苍蝇是在白天活动频繁的昆虫,具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。灭苍蝇在生态系中,苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质,因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上,活蝇蛆可接种于伤口之中,起杀菌清创,促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料,可工厂化生产。     7月19日下午2时,华商报记者来到王家村市场。在一家出售牛羊肉的摊位前,记者发现,生肉冰柜内,未卖出的肉旁放着刀,几张纸币和一枚硬币直接放在肉上。旁边的冰柜放着羊肝、羊头肉,冰柜门并未关严,留有三四厘米宽的缝隙,苍蝇在冰柜内飞来飞去。     随后,记者在一家出售猪蹄、肉肠、烧鸡的熟食摊位前看到,猪蹄、烧鸡等盖着布,而肉肠露天放置,没有遮盖物,这些熟肉也未放在冰柜内。当天室外气温接近40℃,当记者询问熟食为何不放在冰柜内时,女摊主说, ;怕什么,都是早上刚做的,不会坏,大家在这里都卖了十几年了 ;。     在该市场的咸菜、酱菜摊位,记者也发现,大部分摊位的酱菜都露天摆放,没任何遮挡物。     ;这样的天气,烧腊、卤水(The brine)存放在没有空调的环境里,一般超过4至5个小时就会变味。 ;西安一家粤菜馆厨师说,熟食专卖店及超市因安装了冷气设施,熟食的保存时间会更长一些,但流动摊贩就很难做到了。记者还了解到,食物暴露在空气中存放2小时后,有害特殊结构:荚膜、鞭毛、菌(fungus)毛繁殖的数量会比刚做好时高出2倍以上,而且随着时间的增加,繁殖速度呈几何级数快速增长。     7月19日,西安市雁塔区食品药品监督管理局食品监管科工作人员表示,市场上出售的熟食是需要在一定温度(temperature)下储存的,但不同的食材储存要求不同,对于王家村市场熟食摊位存在的问题,相关检查人员会尽快去检查。同时,华商报向西安市雁塔区食品药品监督管理局发函咨询,并将持续关注事件进展。     西铁南郊大市场
    酱菜食品无覆盖 卤味店员工不戴口罩     ;农贸市场(shì chǎng)里卖生鲜的摊位上,总是爬满苍蝇,很不卫生。 ;近日,家住太乙路的王女士向华商报反映,称自己每天都去铁安一街的农贸市场买菜,最近天气热,市场里不少售卖食品的摊位卫生较差, ;虽然售卖的人不停地用塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋来回驱赶,但他招呼客人时,苍蝇就爬到了肉上,看着就不舒服。 ;     7月19日上午10时许,华商报记者来到西铁南郊大市场。在 4-18号摊位前,记者看到售卖的多种酱菜和旁边的海带、豆皮类的食品均没有覆盖,直接暴露在空气中,上面不停地有苍蝇乱飞。而在南区最后一排东边一家售卖豆制品的摊位前,卖东西的女士正坐在凳子上给脚上涂抹白色油状物。市场大门两侧有两家卖卤味的店铺,记者看到北侧的廖记卤味儿的工作人员并未戴口罩。此外,记者还发现该市场内售卖生鲜的摊位卫生也较差,尽管商户都在用塑料袋不停地来回扇动,但还是有苍蝇落到肉上。在北排40号,记者看到摊主正在招呼来买东西的人,而此时多只苍蝇落到铁盘内的鸡脯肉以及旁边白色塑料泡沫盖上。     针对这一问题,西安市碑林区食品药品监督管理局工作人员表示,将马上派人对该市场卫生问题进行查看处理,并加大督促整改力度。     同时,华商报向西安市碑林区食品药品监督管理局发函咨询,并将持续关注事件进展。     永辉超市南关正街店
    熟食柜台无遮挡 散装食品随便摸     采访中华商报记者发现,西安部分超市出售的散装食品因卫生防护措施(指针对问题的解决办法)差、顾客随意触摸等现象,存在二次污染隐患。灭苍蝇在生态系中,苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质,因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上,活蝇蛆可接种于伤口之中,起杀菌清创,促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料,可工厂化生产。     7月19日下午3时许,记者来到南关正街永辉超市。在熟食柜台处无玻璃隔挡,旁边售卖凉拌饸饹柜台处,饸饹也未遮盖,而且售卖人员时不时将口罩拉到下巴处。在酱菜区,近二十种酱菜均暴露在外面,而遮挡酱菜的圆形透明盖整齐地摆放在酱菜上方的台子上。在散装食品区,馍片、江米条等食品直接暴露在外面,没有任何遮盖物,顾客可随意触摸挑选。记者看到一散装食品标签,上面标注了保质期等信息,而生产(Produce)日期处写着见合格证。随后,记者询问理货员在哪能看到生产日期,对方从价签旁抽出一张合格证,打开后才看到生产日期。 ;大家这儿都是在保质期内的,你放心买吧。 ;理货员说。     针对该超市存在的问题,西安市碑林区食品药品监督管理(guǎn lǐ)局工作人员表示,将马上派监管人员前去查看处理(chǔ lǐ)。     同时,华商报向西安市碑林区食品药品监督管理局发函咨询,并将持续关注事件进展。     胡家庙蔬菜批发市场(shì chǎng)
    垃圾(Rubbish)随意丢 豆腐筐放污水上     7月19日下午2时许,华商报记者来到胡家庙蔬菜批发市场。由于天气热,市场内采购的人并不多,很多商铺都将售卖的肉类食品用白纱布盖了起来。     刚进市场不久,记者就闻到一股腥臭味。在市场前面几排通道内,记者看到地面发黑,有的地方污水横流,垃圾随意丢弃在路面上。电动自行车、三轮车随意停放在市场通道里,装货用的泡沫塑料盒、篮筐等杂物大量堆积在人行通道上。     E排20、21号外的通道上,地面全是污水,商户将装有豆芽、豆腐的篮筐直接放在污水上面,周边地面上还有不少白色塑料垃圾等。E排29号商铺南侧,一堆袋装的生玉米堆放在墙边,而玉米下全是污水。在E排15、16号商铺南侧处,地面上除了有一堆垃圾外,还有一些已经被碾成碎渣的西瓜,整个通道看上去卫生很差。     记者观察发现,市场最里面卖水产品(Product)的商铺外污水都较多,而且散发着鱼腥臭味。有的商铺将大小不等、装着活鱼的水盆摆放在店门口,门前积了大片水渍。店主正在加工水产品,他穿着雨靴在加工点和装鱼的水盆处踩来踩去,店铺地面就覆盖上一层又一层的脏脚印。再由顾客的鞋底带着 ;游 ;遍整个菜市场,使得市场不仅地面卫生十分肮脏,空气也很难闻。     针对这一问题(Emerson),华商报向西安市新城区胡家庙街道办事处发函咨询,并将持续关注事件进展。     人人乐超市景泽园店
    馒头包装上无生产日期     ;放馒头的货架看着挺脏,边沿都是黑的。 ;7月18日,王女士向华商报投诉,称自己去人人乐超市景泽园店买鲜面条时,发现该熟食柜台卫生 ;有问题(Emerson) ;而且馒头包装上也没有生产日期。     7月18日下午4时左右,华商报记者来到位于丈八北路的人人乐超市景泽园店,在出售馒头、生鲜面条的柜台前,并未看到工作人员,记者拿起包装好的馒头,看到上面只标有 ;包装日期 ;及 ;保质期 ;找不到 ;生产日期 ;等其他信息。当记者询问超市工作人员时,被告知 ;都是新鲜的,当天现做的 ;。     生鲜面条、麻食等放在柜台上,上面遮着一层塑料布,记者询问超市工作人员想买面条怎么办,对方称, ;那边有塑料袋,自己拿 ;。记者在该柜台停留的近10分钟内,一直未见到有工作人员过来装面条。记者还发现,摆放馒头、面条的柜台边沿上确实有黑色污迹。     根据《食品安全法》的规定,食品经营(jīng yíng)者销售(Sales)散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。此外,《消费者权益保护法》中也明确规定,经营者提供的商品或服务应当具有质量、性能、用途和有效期。可见,超市无论是出售自制食品还是散装熟食,都应标明生产日期,以便消费者购买放心食品。     ;按规定,馒头包装上需要标注生产日期。 ;7月21日,西安市雁塔区食品药品监督管理局食品监管科工作人员称,对于该超市存在的食品包装日期及储藏柜卫生问题,巡查人员会尽快去现场核查处理(chǔ lǐ)。     同时,华商报向西安市雁塔区食品药品监督管理局发函咨询,并将持续关注事件进展。     》知道一下
    遇到食品卫生问题(Emerson)拨12331投诉     市民应选择(xuanze)储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场(shì chǎng)选购食品,购买时注意(attention)观察食品是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包等现象。灭苍蝇在生态系中,苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质,因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上,活蝇蛆可接种于伤口之中,起杀菌清创,促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料,可工厂化生产。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0~4℃、冷冻温度为-18℃以下)。     买回家后,要特别注意储藏。需要冷藏或冷冻的食品,尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露时间过长导致(cause)腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开。瓶装、罐装、真空包装的食品即开即食,开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调(pēng tiáo)好的食物室温存放时间不要超过2小时。     消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适,要及时就医,保留病历卡、化验报告(The report)等相关资料(Means),同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。  

 

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